全国
当前地区
全国
【推荐】
全国
按省份
按城市
首页
非遗名录
非遗传承人
非遗地图
管升阔
云南省曲靖市宣威市
传承人介绍
男,汉族,1953年2月生,云南省宣威市人。第五批国家级非物质文化遗产项目火腿制作技艺(宣威火腿制作技艺)代表性传承人。宣威火腿制作技艺第三代传人。1971年中学毕业后到宣威市食品公司工作,师从浦周福、浦恩所、钱学昆、胡存本等人。从业四十余年间,熟练掌握宣威火腿制作的工艺流程和特殊制作技艺,积累了丰富经验,形成了独特工艺。与高校和科研院所合体,建立宣威火腿原料猪种的评价指标体系。2007年实施国家级星火计划《宣威火腿产业化技术集成与示范推广项目》和国家富民强县专项行动计划《宣威火腿原料生产与深加工开发产业化示范项目》。2009年组建云南宣威升达火腿食品集团有限责任公司。
分类及认证
项 目:
火腿制作技艺(宣威火腿制作技艺)
分 类:
传统技艺
申报地区:
云南省曲靖市宣威市
认证级别:
国家级
所在申报地区
相关传承人
编号
姓名
性别
出生日期
民族
类型
项目编号
项目名称
申报地区或单位
03-1428
于良坤
男
1936.10
传统技艺
Ⅷ-166
火腿制作技艺(金华火腿腌制技艺)
浙江省金华市
陈顺通
男
汉族
传统技艺
Ⅷ-166
火腿制作技艺(金华火腿腌制技艺)
浙江省金华市
相关项目
编号
项目名称
类型
申报地区或单位
Ⅷ-166
火腿制作技艺(金华火腿腌制技艺)
传统技艺
浙江省金华市
Ⅷ-166
火腿制作技艺(宣威火腿制作技艺)
传统技艺
云南省曲靖市宣威市
中国非物质文化遗产名录
保护和传承中华民族非遗瑰宝
暂无图片
遮帕麻和遮咪麻
分 类:
民间文学
申报地区:
云南省德宏傣族景颇族自治州梁河县
认证级别:
国家级
暂无图片
牡帕密帕
分 类:
民间文学
申报地区:
云南省普洱市思茅区
认证级别:
国家级
暂无图片
四季生产调
分 类:
民间文学
申报地区:
云南省红河哈尼族彝族自治州
认证级别:
国家级
暂无图片
格萨(斯)尔
分 类:
民间文学
申报地区:
云南省
认证级别:
国家级
暂无图片
阿诗玛
分 类:
民间文学
申报地区:
云南省昆明市石林彝族自治县
认证级别:
国家级
暂无图片
梅葛
分 类:
民间文学
申报地区:
云南省楚雄彝族自治州
认证级别:
国家级
查看更多中国非物质文化遗产项目