张成仁，云南省凤庆县人，红茶制作技艺（滇红茶制作技艺）非遗传承人，师承凤庆茶厂第四任厂长杨仕宏，他从事滇红制作技艺30多年，不仅能够熟练掌握滇红的“萎凋、揉捻、发酵、干燥”手工制作技艺，而且能够从品种入手，研制相应的工艺流程，研发新的产品，提高滇红的香气和滋味，并形成独特的品质风格，受到市场的欢迎。他不仅在省内外讲解、演示滇红的制作技艺，而且深入凤庆全县的乡镇村和茶叶初制所讲学，深受大家的欢迎。先后接受过张成仁指导和传授滇红茶制作技艺的学徒、技术工人30多人。