梁球胜，男，1965年生。自幼即随父学习月饼制作技艺，现任深圳安琪食品有限公司董事长，中国烤培食品糖制品工业协会理事，中国工业合作协会理事，深圳市食品科技学会副会长，深圳市专家工作联合会食品专家工作文员会副主任委员，广东省食品学会焙烤食品与粮油专业委员会副主任，深圳市打假保优协会理事，深圳市质量技术监督管理局行风监督员，深圳市市场监督管理局特邀廉政监督员，深圳市标准技术研究院理事会理事。第四批国家级非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺（安琪广式月饼制作技艺）代表性传承人。