梅源梯田开犁节，过去称牛大王节，是世代繁衍生息在浙江省云和县梅源山区这片热土上的人们每年芒种时令启动夏种的都要举行的传统农耕习俗。当地自赵氏先祖开基，开山结庐，繁衍生息，至今已有800多年的历史。明崇祯年间又一支福建畲民迁居于此，开犁节成为两个民族共同的节日。开犁节民俗活动内容包括吼开山号子、芒种犒牛、山歌对唱、祭神田分红肉等内容，涵盖了民间艺术的展示、农耕器具的制作、节日食品制作和相关的民风民俗等方面，集中反映了一定地域、一定人群的生活方式、思维方式、价值观念、审美情趣。