盆菜是长安镇乌沙陈屋村民在每年农历三月二十三日天后诞这一天，借天后诞之名来纪念陈氏宗族的村俗。现长安大盆菜的习俗主要分布在长安镇的乌沙、锦厦、霄边、涌头、咸西、新安、沙头、上沙、厦岗、厦边、上角等社区。 盆菜虽然历史悠久，但烹制方法迄今仍无太大的变动。最早的盆菜分五层，由下而上是：“萝卜、菜头、浮皮、鱿鱼、肉”。现在盆菜通常由九层、十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”。吃盆菜最大的乐趣不在吃而在“围”：人们自由结合围在一起，饮食说笑，热闹非凡。吃盆菜其实吃的是一种气氛，吃盆菜有着特殊的象征意义：全村同吃一盆菜，表示团圆和睦，象征团结、团圆；盆子里的菜分层叠放，有上下和睦、团结一心、不分彼此，上下同心协力的寓意。