北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，生产的大曲酒。该酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。中国国家地理标志产品。 酿酒原材料是确保出好酒的基础。东北特色的北大仓酒以特产大蛇眼红高粱、东北优质小麦为原材料，配以纯净无污染嫩江水精心酿造而成。 北大仓酒酿造工艺是在学习、借鉴贵州茅台酿造工艺的基础上，结合北方气候、自然条件，历经多年实践形成的具有独家特色的酿造工艺。保持了高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存（简称：“四高一长”）的独特工艺。