传统工艺庐山云雾茶系我国十大名茶之一。据《庐山区志》记载：庐山云雾茶始产于汉代，由庐山道僧选育野茶培植。至宋代列为贡茶，史有“雾里清泉煮香茗”的记载。先后经1700多年培植提纯，形成庐山独有的茶树品种。 庐山云雾茶手工制作工序要求非常严格，成品形如石松，紧结圆直，绿润多毫；汤色碧亮，香高味浓，鲜甘耐泡，叶底嫩绿。