“张新发”祖传槟榔制作工艺是一种融合了传统中医药材选材、炮制方法和湘潭地区食用槟榔传统制作手法的槟榔制作工艺。1905年至今，历经110余年，四代人的传承和发扬。“张新发”祖传槟榔制作工艺通过四代人的传承和改良，形成了一种不可复制传统食品制作秘方，且详细掌握工艺秘方的知情者不超过3人。具有一定的濒危性。它浓缩了湘潭槟榔的产业发展历史，见证了湘潭百余年的起起落落，延续了湘潭籍人士、湘潭本土若干代人对湘潭槟榔的记忆，成为湘潭槟榔文化的最典型代表，成为了沉淀湘潭槟榔文化的一份中坚力量。