荥阳大多数地区的土质和气候条件最适合柿树的生长。柿树品种、质量的好次差别较大。所以，荥阳地区的劳动人民从遥远的古代便进行品种的改良。他们祖辈相传，以嫁接选育的办法繁殖优良品种。嫁接分两大类：干接(桩接)、枝接。嫁接柿树，要选用亲缘关系近的树木(如软枣树)做“砧木”，选优良品种的二年生的嫩条作“穗冠”，嫁接时间多选在夏季。后来，嫁接技术发展提高，春冬亦有嫁接成活，且能早结果。柿树“桩接”，多选择大拇指粗细的“软枣”树做“砧木”，在“砧木”上，做“V”形口，把好品种的“接穗”削成尖片状，插入“V”形口缠紧固定，使其成为一体。这样，“软枣”树便改良成为优质品种的柿树。也可将“砧木”削成斜坡状，“接穗”下端也削成斜坡状，将两者斜坡面贴紧缠牢，使其成为一体。对较粗的“砧木”多实施枝接。挑其嫩枝，剥出细嫩之外皮，和选好的“接穗”的干条紧贴一起，缠紧固牢，使其成为一体。这样嫁接成活率较高，只是多枝嫁接，较为费事费力。较粗的“砧木”也可强行实施干接。这种对粗“砧木”的嫁接，群众称之为“苦接”。“苦接”的树，成活不易，但一旦成活，挂果较快。