李辉忠
天津市直辖区河西区

传承人介绍

男,汉族,1950年12月生,山东省商河县人。第五批国家级非物质文化遗产项目传统面食制作技艺(桂发祥十八街麻花制作技艺)代表性传承人。桂发祥十八街麻花制作技师。1971年3月由部队复员后就扎根于桂发祥,在工作实践中逐步熟悉和精通该技艺,熟练掌握了麻花制作的各工序操作要诀;运用专业知识提高和改进麻花制作工艺,促进麻花产业升级,把久负盛名的小小麻花制作技艺发扬光大;带领桂发祥职工在传承和创新中弘扬该项传统技艺及中华美食文化,优化了企业管理,更新了设备,丰富了产品品种。

分类及认证

项  目: 传统面食制作技艺(桂发祥十八街麻花制作技
分  类: 传统技艺
申报地区: 天津市直辖区河西区
认证级别: 国家级

所在申报地区

相关传承人

编号 姓名 性别 出生日期 民族 类型 项目编号 项目名称 申报地区或单位
04-1907 王青艾 1961.04 汉族 传统技艺 Ⅷ-160 传统面食制作技艺(稷山传统面点制作技艺) 山西省运城市稷山县
05-2859 李建钢 汉族 传统技艺 Ⅷ-160 传统面食制作技艺(南翔小笼馒头制作技艺) 上海市直辖区嘉定区
贾志亮 回族 传统技艺 Ⅷ-160 传统面食制作技艺(西安贾三灌汤包子制作技艺) 陕西省缙云县
热西提·依米提 维吾尔族 传统技艺 Ⅷ-160 传统面食制作技艺(馕制作技艺) 新疆维吾尔自治区中宁县
哈塔木沙·努尔 维吾尔族 传统技艺 Ⅷ-160 传统面食制作技艺(馕制作技艺) 新疆维吾尔自治区中宁县
于振玲 汉族 传统技艺 Ⅷ-160 传统面食制作技艺(中宁蒿子面制作技艺) 宁夏回族自治区中卫市中宁县

相关项目

编号 项目名称 类型 申报地区或单位
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(龙须拉面和刀削面制作技艺) 传统技艺 山西省
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(抿尖面和猫耳朵制作技艺) 传统技艺 山西省
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(天津“狗不理”包子制作技艺) 传统技艺 天津市直辖区和平区
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(稷山传统面点制作技艺) 传统技艺 山西省运城市稷山县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(桂发祥十八街麻花制作技艺)  传统技艺 天津市直辖区河西区
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(南翔小笼馒头制作技艺)  传统技艺 上海市直辖区嘉定区
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(太谷饼制作技艺) 传统技艺 山西省晋中市太谷县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(李连贵熏肉大饼制作技艺) 传统技艺 吉林省四平市
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(邵永丰麻饼制作技艺) 传统技艺 浙江省衢州市柯城区
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(缙云烧饼制作技艺) 传统技艺 浙江省丽水市缙云县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(老孙家羊肉泡馍制作技艺) 传统技艺 陕西省缙云县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(西安贾三灌汤包子制作技艺) 传统技艺 陕西省缙云县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(兰州牛肉面制作技艺) 传统技艺 甘肃省兰州市
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(中宁蒿子面制作技艺) 传统技艺 宁夏回族自治区中卫市中宁县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(馕制作技艺) 传统技艺 新疆维吾尔自治区中宁县
Ⅷ-160 传统面食制作技艺(塔塔尔族传统糕点制作技艺) 传统技艺 新疆维吾尔自治区塔城地区塔城市