万春生，牛羊肉烹制技艺（北京烤肉制作技艺）传承人，掌握的北京烤肉技艺有悠久历史，风味突出，百年传承，北京餐饮业有“南宛北季”之说，万春生青年时期就在老字号烤肉宛学习烤肉，师承前辈，谱系清楚，老师傅们都是北京传统烤肉技术的佼佼者，把技术和经验都保留了下来，万春生几十年勤勤恳恳工作在烤肉第一线，得有真传，完整的掌握了北京烤肉的加工制作技艺，深刻理会来烤肉传统文化内涵，成为餐饮业北京烤肉的标志性代表人物。