太公祭是存续在浙江文成县南田镇以明朝开国元勋刘伯温为对象的家族及地方先贤祭祀礼仪习俗。
　　“太公”是后世对明代著名历史人物刘基（字伯温，谥号文成）的尊称。文成县是刘伯温故里，文成县以刘基谥号得名。文成县南田诚意伯庙，是国家重点文物保护单位。先贤公祭日在刘基诞辰的农历六月十五日。刘氏宗族固定每年农历正月初一、六月十五日举行春秋二祭，世代传承至今。
　　春秋家祭由刘氏宗族开会研究，选出父母双全，子女成双，德才兼备的刘氏后人作为祭主，届时全国各地的刘氏宗亲、台湾刘氏后裔以及旅居海外的刘氏族人都参加祭祀仪礼。温州市下辖的平阳、苍南两县以及周边的青田县又有类似活动。
　　“太公祭”祭祀活动中心在南田诚意伯庙。主要内容有：1.除夕祭主行“起马祭”后，将容亭（刘伯温牌位）送入刘基庙。2.巡城。3.祭“追远祠”（祭刘基上七代）。4.春节辰时，祭太公。5.祭礼结束表演舞龙、花灯等民间表演。
　　该遗产对于刘氏宗族具有强大的凝聚力，作为纪念地方先贤的民俗活动，得到当地社区民众广泛认同，对于弘扬中华民族的传统人文精神，促进海外华侨华人认祖归宗、推动祖国统一具有重要意义。作为活态存续的“家祭”样本，有重要的民俗学、社会学价值。