楷木雕刻也称“楷雕”，是流行于山东省曲阜市的一种传统雕刻艺术，至今已有两千多年的历史。它以当地独有的珍稀植物楷树为原材料进行雕刻，在长期实践中逐渐形成了独特的艺术面貌。历史上，上乘的楷雕名贵非凡，是孔府衍圣公进献帝王将相、达官贵人的贡品或礼品。楷木雕刻有圆雕、浮雕、透雕、镂空雕等多种形式，全部工艺过程由十几个制作环节构成。传统产品以寿杖、如意为主，现今品种已发展到近百个，可以雕制孔子像及人物、花鸟、走兽等各种形象，也可以制作文具。楷木雕刻刀法古朴简约，工艺精致细腻，造型端庄厚重、形神兼备，具有民族气派和地域特色。目前，在原有基础上保证这项特殊工艺的进一步传承和发展是未来一段时间内曲阜楷木雕刻行业的主要任务。