桂发祥十八街麻花是天津市名点，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为天津三绝。由范桂才兄弟始创于1937年，因店铺坐落在大沽南路十八街而得名。十八街麻花选料精细、工艺考究，运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能，选用面粉、植物油等食材，经过发肥、熬糖、配料、制馅等20多道关键工序精制而成。
| 编号 | 姓名 | 性别 | 出生日期 | 民族 | 类型 | 项目编号 | 项目名称 | 申报地区或单位 |
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| 05-2858 | 李辉忠 | 男 | 汉族 | 烹饪技艺 | Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（桂发祥十八街麻花制作技艺） | 中国天津市天津市河西区 |
| 编号 | 项目名称 | 类型 | 申报地区或单位 |
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| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（龙须拉面和刀削面制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国山西省 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（抿尖面和猫耳朵制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国山西省 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（天津“狗不理”包子制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国天津市天津市和平区 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国山西省运城市稷山县 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（南翔小笼馒头制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国上海市上海市嘉定区 |