南翔小笼传承至今有一百多年历史，南翔小笼味道鲜美、脍炙人口，是一份宝贵的美食文化遗产。南翔小笼每两面粉制作10只馒头，每只加馅3钱，折褶14个以上，形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。解放后南翔小笼馒头打入国际市场，在日本、新加坡等国家开设南翔小笼馒头店，从此走出国门，南翔小笼馒头闻名中外。
| 编号 | 姓名 | 性别 | 出生日期 | 民族 | 类型 | 项目编号 | 项目名称 | 申报地区或单位 |
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| 05-2859 | 李建钢 | 男 | 汉族 | 烹饪技艺 | Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（南翔小笼馒头制作技艺） | 中国上海市上海市嘉定区 |
| 编号 | 项目名称 | 类型 | 申报地区或单位 |
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| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（龙须拉面和刀削面制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国山西省 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（抿尖面和猫耳朵制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国山西省 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（天津“狗不理”包子制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国天津市天津市和平区 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国山西省运城市稷山县 |
| Ⅷ-160 | 传统面食制作技艺（桂发祥十八街麻花制作技艺） | 烹饪技艺 | 中国天津市天津市河西区 |