恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。恩施玉露的制作，除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外，做工较前更为精巧。高级玉露，采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
| 编号 | 姓名 | 性别 | 出生日期 | 民族 | 类型 | 项目编号 | 项目名称 | 申报地区或单位 |
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| 05-2847 | 杨胜伟 | 男 | 苗族 | 制茶工艺 | Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | 中国湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市 |
| 编号 | 项目名称 | 类型 | 申报地区或单位 |
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| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（婺州举岩） | 制茶工艺 | 中国浙江省金华市 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | 制茶工艺 | 中国安徽省黄山市徽州区 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（太平猴魁） | 制茶工艺 | 中国安徽省黄山市黄山区 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（六安瓜片） | 制茶工艺 | 中国安徽省六安市裕安区 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | 制茶工艺 | 中国江苏省苏州市吴中区 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | 制茶工艺 | 中国浙江省湖州市长兴县 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | 制茶工艺 | 中国浙江省湖州市安吉县 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺） | 制茶工艺 | 中国江西省赣州市全南县 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | 制茶工艺 | 中国江西省上饶市婺源县 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | 制茶工艺 | 中国河南省信阳市 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | 制茶工艺 | 中国贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市 |
| Ⅷ-148 | 绿茶制作技艺（西湖龙井） | 制茶工艺 | 中国浙江省杭州市 |