男，汉族，1955年3月生，北京市人。第五批国家级非物质文化遗产项目牛羊肉烹制技艺（东来顺涮羊肉制作技艺）代表性传承人。东来顺涮羊肉制作技师。1971年入东来顺工作，拜师何凤清学习手工切肉，后随焦增学习糖蒜腌制技术，全面掌握传统技艺，技术精湛。1989年，代表东来顺制作的涮羊肉获商业部金鼎奖。1994年，手工切制涮羊肉获中国烹饪协会举办的全国首届清真烹饪大赛金奖。在实践的同时注重技艺钻研及整理，编写《涮羊肉整羊剔骨》《涮羊肉部位精选》《涮羊肉半成品加工制作》《手工切肉的技术要领》《切肉机的日常使用和维修》《东来顺糖蒜制作工艺》《东来顺羊肉基地质检员培训大纲》等文字资料和教学光盘。积极培养后继人才，收徒薛宇航、马京、王金山、王宇、张磊等二十八人。