周祖宏
中国河南省信阳市

传承人介绍

周祖宏,1952年3月生,自幼生在茶山,长在茶山,他目睹了父辈们炒茶的艰辛,制茶技术落后,茶叶价格低,茶农收入微薄。为此,高中毕业后,他便立志做好生态种茶、精心制茶。那些年,他白天站在炒锅边看师傅们怎样炒,晚上就用不好的茶叶自己比划着炒。没几年,周祖宏终于由一个炒茶工成长为具有全能炒茶技术的制茶师,并总结出“杀青要到位,揉捻要均匀,理条靠手感,关键在火候”的制茶秘诀。

分类及认证

项  目: 绿茶制作技艺(信阳毛尖茶制作技艺) 
分  类: 传统手工艺-农林产品加工技艺-制茶工艺
申报地区: 中国河南省信阳市
认证级别: 国家级

所在申报地区

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